Au froment, au sésame, au seigle, au petit épeautre, aux graines de lin et tournesol, complet, intégral, au sarrasin, ou encore au Seigle etc … E.CoPain propose une large gamme de pains élaborés en partenariat durable et solidaire, avec des paysans meuniers et des moulins via sa gamme de produits bio BannaPains. Au quotidien, E.CoPain […]
Les nombreux types de farines offrent une multitude de possibilités en boulangerie. Selon le type de pain que nous réalisons, le choix de la farine va être différent. Farine T65, farine T55, farine d’épeautre, farine complète, farine sans gluten… découvrez tout ce qu’il faut savoir sur la farine pour réaliser un pain de qualité. Les […]
Très prisée dans les pays nordiques, le pain de seigle est moins connu en France. Il est pourtant très nutritif et offre une excellente alternative au pain traditionnel. C’est pour cela que chez E.CoPain, nous souhaitons mettre en avant ce beau produit qui révèle encore davantage de saveurs grâce à la cuisson au feu de […]
Le pain au levain est une technique ancestrale qui a récemment gagné en popularité. Beaucoup de gens considèrent qu’il est plus savoureux et plus sain que le pain conventionnel. Certains disent même qu’il est plus facile à digérer et moins susceptible d’augmenter votre glycémie. Mais qu’en est-il vraiment ? Faisons le point sur les bénéfices […]
Comme le disait si bien Marcel Pagnol dans La Femme du boulanger : « Je vous ferai un pain comme vous n’en avez jamais vu, et dans ce pain il y aura de l’amour, et aussi beaucoup d’amitié. » Nous avons trop souvent entendu notre entourage nous dire que le pain acheté est insipide et sans goût. […]
