NOTRE BOULANGERIE ARTISANALE BIO AU LEVAIN

CUISSON AU FEU DE BOIS SE SITUE A BANNALEC (29380) AU CŒUR DU FINISTERE

Notre gamme de produits bio Bannapains

Une méthode de fabrication qui préserve le goût et la qualité nutritionnelle des produits fabriqués

Pains bio au levain

Pains longs, des boules, des couronnes, des pains individuels, des pains fantaisie, des pains décorés, des petits pains prénom et des pains spéciaux à base de graines, céréales et fruits secs. Notre gamme de pains couvre tous les types de farine : blanche, semi-complète, complète, Intégrale, épeautre et petit épeautre.

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Pâtisseries

Les flans : Nature, aux abricots
Les tartes : Tartes fines aux pommes, tartes normandes

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Viennoiseries

Les classiques : Croissants, pains au chocolat, chaussons aux pommes, pains aux raisins, des torsades au chocolat.
Les brioches : Des brioches au sucre, pralinées, feuilletées, tressées, des brioche des rois et pannetons pour Noel

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Produits Régionaux

Far au pruneau, far nature, Kouign aman, Palets bretons et pain au sarrasin

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Gamme solidaires en Pétrin

Les Délices de Lou et les Caprices de Clem

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Produits dérivés

Farine, Bannetons, Goodies e.Copain (T-shirts et surprises !)

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DIFFÉRENTS TYPES DE PAINS

Préparés avec des farines biologiques et locales

Nos spécialités bretonnes

Respectueux de la tradition bretonne, nous proposons des spécialités de la région avec des saveurs toutes particulières grâce à notre four traditionnel à bois.

Pain au sarrasin

Vous connaissez forcément le sarrasin, ce fameux « blé noir » dont la farine est utilisée pour réaliser les galettes bretonnes. Il y a pourtant de nombreuses manières d’utiliser cette petite graine au goût de noisette. Riche en nutriments, facile à cultiver, le sarrasin ne manque pas d’arguments pour s’inviter plus souvent à notre table.
Retrouvez ses propriétés bénéfiques avec notre pain bio au sarrasin !

Notre spécialité

Le palet breton

Ce bon goût de beurre, relevé de la petite pointe de sel, ce petit côté sucré, son croustillant mêlé au fondant… C’est le petit gâteau réconfortant par excellence !
Pour les plus gourmands, mangez-le tel quel ! Le palet breton est délicieux grignoté comme ça, accompagnant une tasse de thé ou de café, ou même servant de base. La pâte peut servir comme base à des tartes, des entremets, des cheesecakes… Ou pourquoi pas juste comme « socle » pour recevoir quelques pommes fondantes et délicatement caramélisées ? Réduits en miettes, ils peuvent venir apporter du croustillant à une salade de fruit ou à un fromage blanc. En bref, il est bien polyvalent ce palet !

Chaud le palet !

Le far breton aux pruneaux

Le mot far vient du breton “farz forn” qui signifie far au four et du latin “épeautre” soit préparation à base de céréales.
L’origine du far breton remonte au XVIIIème siècle selon les écrits. A la base c’était une bouillie que l’on cuisait dans un sac et que l’on servait salée en accompagnement de la viande. Puis la recette a évolué, on la mangeait sucrée et même parfois avec des fruits secs, le plus souvent des pruneaux.
Pourquoi le pruneau alors que ce n’est pas un produit breton ?
Parce que les Bretons sont traditionnellement un peuple de marins. Les pruneaux étaient très utilisés dans ces communautés car ils se conservent facilement et sont un atout nutritionnel idéal pour tenir le coup lors d’un long voyage.

Façonné avec passion et respect

Des produits ECO-RESPONSABLES, bons pour la SANTÉ et AUX SAVEURS UNIQUES que seule la cuisson au feu de bois peut apporter !

Des produits issus de l’agriculture biologique

Une méthode de fabrication qui préserve le goût et la qualité nutritionnelle des produits fabriqués.

Pour une économie inclusive

Nous favorisons les circuits courts dans le respect de l'environnement et pour dynamiser l'économie locale.

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