NOTRE BOULANGERIE ARTISANALE BIO AU LEVAIN
CUISSON AU FEU DE BOIS SE SITUE A BANNALEC (29380) AU CŒUR DU FINISTERE
Notre gamme de produits bio Bannapains
Une méthode de fabrication qui préserve le goût et la qualité nutritionnelle des produits fabriqués
Pains bio au levain
Pains longs, des boules, des couronnes, des pains individuels, des pains fantaisie, des pains décorés, des petits pains prénom et des pains spéciaux à base de graines, céréales et fruits secs. Notre gamme de pains couvre tous les types de farine : blanche, semi-complète, complète, Intégrale, épeautre et petit épeautre.
Pâtisseries
Les flans : Nature, aux abricots
Les tartes : Tartes fines aux pommes, tartes normandes
Viennoiseries
Les classiques : Croissants, pains au chocolat, chaussons aux pommes, pains aux raisins, des torsades au chocolat.
Les brioches : Des brioches au sucre, pralinées, feuilletées, tressées, des brioche des rois et pannetons pour Noel
Produits Régionaux
Far au pruneau, far nature, Kouign aman, Palets bretons et pain au sarrasin
DIFFÉRENTS TYPES DE PAINS
Préparés avec des farines biologiques et locales
Nos spécialités bretonnes
Respectueux de la tradition bretonne, nous proposons des spécialités de la région avec des saveurs toutes particulières grâce à notre four traditionnel à bois.
Pain au sarrasin
Vous connaissez forcément le sarrasin, ce fameux « blé noir » dont la farine est utilisée pour réaliser les galettes bretonnes. Il y a pourtant de nombreuses manières d’utiliser cette petite graine au goût de noisette. Riche en nutriments, facile à cultiver, le sarrasin ne manque pas d’arguments pour s’inviter plus souvent à notre table.
Retrouvez ses propriétés bénéfiques avec notre pain bio au sarrasin !
Notre spécialité
Le far breton aux pruneaux
Le mot far vient du breton “farz forn” qui signifie far au four et du latin “épeautre” soit préparation à base de céréales.
L’origine du far breton remonte au XVIIIème siècle selon les écrits. A la base c’était une bouillie que l’on cuisait dans un sac et que l’on servait salée en accompagnement de la viande. Puis la recette a évolué, on la mangeait sucrée et même parfois avec des fruits secs, le plus souvent des pruneaux.
Pourquoi le pruneau alors que ce n’est pas un produit breton ?
Parce que les Bretons sont traditionnellement un peuple de marins. Les pruneaux étaient très utilisés dans ces communautés car ils se conservent facilement et sont un atout nutritionnel idéal pour tenir le coup lors d’un long voyage.
Façonné avec passion et respect
Des produits ECO-RESPONSABLES, bons pour la SANTÉ et AUX SAVEURS UNIQUES que seule la cuisson au feu de bois peut apporter !
Des produits issus de l’agriculture biologique
Une méthode de fabrication qui préserve le goût et la qualité nutritionnelle des produits fabriqués.
Pour une économie inclusive
Nous favorisons les circuits courts dans le respect de l'environnement et pour dynamiser l'économie locale.
Ils nous ont choisi !
Découvrez nos revendeurs spécialistes du bio avec lesquels nous travaillons en collaboration dans le respect de l'environnement et de la qualité des produits.
Ils parlent de nous !
Les articles de presse qui parlent de notre aventure !
