Une méthode de fabrication boulangère traditionnelle à préserver et à transmettre
Comme le disait si bien Marcel Pagnol dans La Femme du boulanger : « Je vous ferai un pain comme vous n’en avez jamais vu, et dans ce pain il y aura de l’amour, et aussi beaucoup d’amitié. » Nous avons trop souvent entendu notre entourage nous dire que le pain acheté est insipide et sans goût. […]