CUISSON AU FEU DE BOIS SE SITUE A BANNALEC (29380) AU CŒUR DU FINISTERE
Une méthode de fabrication qui préserve le goût et la qualité nutritionnelle des produits fabriqués
Pains longs, des boules, des couronnes, des pains individuels, des pains fantaisie, des pains décorés, des petits pains prénom et des pains spéciaux à base de graines, céréales et fruits secs. Notre gamme de pains couvre tous les types de farine : blanche, semi-complète, complète, Intégrale, épeautre et petit épeautre.
Les flans : Nature, aux abricots
Les tartes : Tartes fines aux pommes, tartes normandes
Les classiques : Croissants, pains au chocolat, chaussons aux pommes, pains aux raisins, tresses au chocolat…
Les brioches : Des brioches nature, à l’écorce d’orange, chocolat-noisettes, au sésame, au raisin…
Far aux pruneaux, far nature, Kouign aman, Palets bretons et pain au sarrasin
Les Délices de Lou et les Caprices de Clem
Farine, Bannetons, Goodies e.Copain (T-shirts et surprises !)
Respectueux de la tradition bretonne, nous proposons des spécialités de la région avec des saveurs toutes particulières grâce à notre four traditionnel à bois.
Vous connaissez forcément le sarrasin, ce fameux « blé noir » dont la farine est utilisée pour réaliser les galettes bretonnes. Il y a pourtant de nombreuses manières d’utiliser cette petite graine au goût de noisette. Riche en nutriments, facile à cultiver, le sarrasin ne manque pas d’arguments pour s’inviter plus souvent à notre table.
Retrouvez ses propriétés bénéfiques avec notre pain bio au sarrasin !
Le mot far vient du breton “farz forn” qui signifie far au four et du latin “épeautre” soit préparation à base de céréales.
L’origine du far breton remonte au XVIIIème siècle selon les écrits. A la base c’était une bouillie que l’on cuisait dans un sac et que l’on servait salée en accompagnement de la viande. Puis la recette a évolué, on la mangeait sucrée et même parfois avec des fruits secs, le plus souvent des pruneaux.
Pourquoi le pruneau alors que ce n’est pas un produit breton ?
Parce que les Bretons sont traditionnellement un peuple de marins. Les pruneaux étaient très utilisés dans ces communautés car ils se conservent facilement et sont un atout nutritionnel idéal pour tenir le coup lors d’un long voyage.
Des produits ECO-RESPONSABLES, bons pour la SANTÉ et AUX SAVEURS UNIQUES que seule la cuisson au feu de bois peut apporter !
Une méthode de fabrication qui préserve le goût et la qualité nutritionnelle des produits fabriqués.
Nous favorisons les circuits courts dans le respect de l'environnement et pour dynamiser l'économie locale.
Découvrez nos revendeurs spécialistes du bio avec lesquels nous travaillons en collaboration dans le respect de l'environnement et de la qualité des produits.
Les articles de presse qui parlent de notre aventure !
